Palacinky Dorayaki
- Celkový čas 27 min
- 5 min
Príprava - 2 min
Varenie - 20 min
Chladenie
Suroviny
4 os.
6 Stredné vajce
60 g Krupicový cukor
2 čl Vanilkový extrakt
2 čl Tekutý med
160 g Hladká biela múka
2 štip. Soľ
2 čl Prášok do pečiva
20 g Voda
300 g Pasta azuki
Príprava
Krok 1 /3
Do misy mixéra dajte vajcia, cukor, vanilku a med. ` Zatvorte veko. Mixujte pri strednej rýchlosti po dobu 1 minúty.
Krok 2 /3
Pridajte múku, soľ, prášok do pečiva a vodu. Zatvorte veko. Mixujte znovu pri strednej rýchlosti po dobu 1 minúty. Cesto by malo byť hladké a lesklé. Pomocou stierky zotrite vnútro misy a znovu mixujte pri strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, kým nebude cesto hladké. Nechajte v mise 20 minút odpočívať.
Krok 3 /3
Do panvice s olejom rozohriatej na miernom ohni nalejte malú naberačku cesta. Keď sa na povrchu cesta objavia bublinky, palacinku obráťte a pokračujte vo vyprážaní. Rovnakým spôsobom pripravte druhú palacinku. Keď sú placky usmažené a ešte teplé, do stredu prvej placky dajte 1 polievkovú lyžicu pasty azuki a na ňu položte druhú, ako keby ste robili sendvič. Potom okraje palaciniek Dorayaki jemne pritlačte k sebe. Pokračujte, kým nespotrebujete všetky prísady.