Paradajková okra

Krok 1 /7

Okru očistite malým ostrým nožom a odstráňte časti okolo hlavičky. Dbajte na to, aby malá hlavička zostala na okre a neotvorila sa alebo neroztrhla. Ošúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak pretlačte.

• 800g Malá okra
• 2 Stredne veľké cibule
• 3strúč. Strúčiky cesnaku

Krok 2 /7

Rozpáľte veľkú rajnicu na silnom ohni a počkajte, kým sa termosignál úplne sfarbí načerveno, až potom začnite smažiť svoje ingrediencie.

Krok 3 /7

Rozpáľte olivový olej a smažte na ňom cibuľu asi 5 minút do sklovita.

• 2 Stredne veľké cibule
• 4cl Olivový olej

Krok 4 /7

Pridajte okru, paradajkový pretlak a cesnak. Smažte asi 5 minút.

• 800g Malá okra
• 3strúč. Strúčiky cesnaku
• 3pl Paradajkový pretlak

Krok 5 /7

Potom pridajte nakrájané paradajky a vodu. Premiešajte a hneď ako zmes začne vrieť, znížte teplotu na mierny oheň.

• 600g Paradajky nakrájané na kocky
• 30cl Voda alebo zeleninový vývar

Krok 6 /7

Dochuťte škoricou, soľou a korením a potom varte 30 minút, kým okra nezmäkne. V prípade potreby predĺžte čas varenia a pridajte trochu vody, aby ste upravili konzistenciu.

• 0.5čl Mletá škorica
• Soľ a čierne korenie

Krok 7 /7

Podávajte vo veľkej miske ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

• 3pl Petržlenová vňať
• 2pl Kôpor