Tekvicový koláč

Krok 1 /7

Na prípravu cesta na koláč: nasypte múku, práškový cukor a maslo do misky. Rukami všetko zmiešajte, aby ste dosiahli pieskovitú konzistenciu. Pridajte vajce a miešajte, kým nezískate hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny (ideálne pripraviť cesto deň vopred).

• 250g Múka T65
• 100g Práškový cukor
• 150g Maslo
• 1 Vajce

Krok 2 /7

Predhrejte rúru na 180 °C.

Krok 3 /7

Cesto môžete umiestniť priamo do zapekacej formy: po rozváľaní cesta na kruh, o niečo väčší ako priemer zapekacej formy, ho položte do formy. Aby ste tento krok uľahčili, zabaľte cesto okolo valčeka na pečivo (aby ste mohli cesto preniesť) a potom ho rozviňte cez formu. Vidličkou poprepichujte dno cesta. Orežte prebytočné cesto a dajte ho do chladničky.

Krok 4 /7

Medzitým pripravte tekvicovú náplň: v miske zmiešajte všetky ingrediencie, až kým nezískate hladkú zmes. Tuto zmes nalejte na rozvaľkané cesto.

• 425g Tekvicové pyré
• 1 Vajce
• 3 Žĺtok
• 50g Trstinový cukor
• 1čl Mleté nové korenie
• 1čl Mletá škorica
• 1čl Vanilkový extrakt
• 340g Kondenzované mlieko

Krok 5 /7

Malým nožom orežte prebytočné cesto 1 cm nad povrchom formy. Zvyšné cesto môžete použiť na ozdobu koláča.

Krok 6 /7

Pečte v rúre 35 minút.

Krok 7 /7

Po upečení nechajte koláč vychladnúť. Dobrú chuť!