Ružové srdiečkové makrónky

Krok 1 /9

Do misy mixéra s priloženým nožom Ultrablade nasypte mleté mandle, cukor a múku. Mixujte, kým nezískate jemný prášok. Ak sa všetky prísady nezmestili na prvýkrát, postup zopakujte. Odložte bokom.

• 100g Strúhané mandle
• 70g Práškový cukor
• 35g Hladká múka

Krok 2 /9

Bielka a citrón nalejte do misy mixéra s nasadenou metličkou. Stlačte „Štart“. Počas miešania pridávajte cukor.

• 115g Vaječné bielka
• 1čl Citrónová šťava
• 175g Práškový cukor

Krok 3 /9

Rúru predhrejte na 100 °C.

Krok 4 /9

Na tuho vyšľahané bielky nalejte práškovú zmes a potravinárske farbivo a premiešajte stierkou.

• 2g Červené potravinárske farbivo

Krok 5 /9

Použite cukrárske vrecúško s 10 mm špičkou. Jemne tvarujte srdiečka na plechu vystlanom papierom na pečenie alebo silikónovej podložke na pečenie.

Krok 6 /9

Pečte 18 minút, potom nastavte rúru na 120 °C a pečte ďalších 18 minút. Makrónky by mali byť na dotyk suché. V prípade potreby pokračujte v pečení.

Krok 7 /9

Pred vybratím nechajte makrónky vychladnúť.

Krok 8 /9

Malinový džem a agar priveďte do varu v hrnci na miernom ohni a varte 1 minútu. Nechajte vychladnúť a potom pridajte ružovú vodu. Nalejte na plech na pečenie a nechajte vychladnúť.

• 1hrniec Malinový džem
• 2g Agar (1 vrecko)
• 10g Ružová voda

Krok 9 /9

Pred podávaním ozdobte makrónky čajovou lyžičkou.