Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
 Recept od Tefal

Tonkatsu (japonské obaľované bravčové mäso)

ratings.0

- /5 -

  • Celkový čas 45 min
  • Príprava
    20 min
  • Varenie
    25 min
  • Chladenie
    0 min

Suroviny

4 os.

  • 4 Bravčové kotlety alebo ribeye steaky

  • Soľ a čierne korenie

  • 2 pl Olej

  • 60 g Múka

  • 2 Vajce

  • 100 g Panko strúhanka

  • Rastlinný olej

  • 40 g Jablková šťava

  • 40 g Worcesterská omáčka

  • 2 pl Mirin

  • 40 g Kečup

  • 40 g Tekutý med

  • 1 pl Sladká sójová omáčka

  • 0.5 čl Mletý zázvor

  • 1 strúč. Cesnak

  • 1 pl Ryžový ocot

Príprava

Krok 1 /6

Bravčové kotlety alebo ribeye steaky osoľte a okoreňte. Mäso z oboch strán zľahka potrite olejom a potom ho obaľte v múke. Ponorte bravčové mäso do rozšľahaného vajca, potom do panko strúhanky a zľahka pritlačte. Odložte bokom.

  • 4 Bravčové kotlety alebo ribeye steaky
  • Soľ a čierne korenie
  • 2pl Olej
  • 60g Múka
  • 2 Vajce
  • 100g Panko strúhanka

Krok 2 /6

Rúru predhrejte na 200 °C.

Krok 3 /6

Panvicu zľahka pokvapkajte rastlinným olejom a rozpáľte ju na strednom ohni. Pred opekaním surovín počkajte, kým termosignál úplne sčervenie. Na panvicu položte obalené kotlety a opekajte ich z každej strany asi 5 minút dozlatista.

  • 4 Bravčové kotlety alebo ribeye steaky

Krok 4 /6

Vložte do rúry a odoberte odnímateľnú rukoväť Ingenio. Nechajte opekať 15 minút.

Krok 5 /6

Medzitým pripravte omáčku zmiešaním jablkovej omáčky, worcestrovej omáčky, mirinu, kečupu, medu, sladkej sójovej omáčky, zázvorového prášku, mletého cesnaku a ryžového octu v malej miske. Všetko mixujte ručným mixérom 30 sekúnd, kým nebude omáčka hladká.

  • 40g Jablková šťava
  • 40g Worcesterská omáčka
  • 2pl Mirin
  • 40g Kečup
  • 40g Tekutý med
  • 1pl Sladká sójová omáčka
  • 0.5čl Mletý zázvor
  • 1strúč. Cesnak

Krok 6 /6

Upečené bravčové kotlety podávajte s omáčkou tonkatsu.