Treska so špargľou

Krok 1 /6

Pripravíme si suroviny.

• 4plátok Treska (po 120 g)
• 4pl Olivový olej
• 2čl Čerstvý tymián
• 1 Citrón (kôra a šťava)
• 4strúč. Nahrubo nasekaný cesnak
• 500g Fenikel (1 veľká hľuza), zbavený spodku, nakrájaný na tenké plátky
• 500g Zelená špargľa, nakrájaná na tretiny
• 1 Veľký pór, nakrájaný na tenké plátky
• 20cl Zeleninový vývar
• 1pl Kukuričná múka
• 2pl Nadrobno nasekaný citrónový konfit
• 2pl Drvené solené arašidy

Krok 2 /6

Tresku ochutíme polovicou oleja, tymiánom a citrónovou kôrou. Odložíme nabok.  

• 4plátok Treska (po 120 g)
• 4pl Olivový olej
• 2čl Čerstvý tymián
• 1 Citrón (kôra a šťava)

Krok 3 /6

Do nádoby pridáme druhú polovicu oleja. Cesnak, fenikel, špargľu a pór opekáme 3 minúty.

• 4pl Olivový olej
• 4strúč. Nahrubo nasekaný cesnak
• 500g Fenikel (1 veľká hľuza), zbavený spodku, nakrájaný na tenké plátky
• 500g Zelená špargľa, nakrájaná na tretiny
• 1 Veľký pór, nakrájaný na tenké plátky

Krok 4 /6

Pridáme kukuričnú múku a vývar. Rybu dáme na gril v hornej polohe navrch zeleniny.

• 4plátok Treska (po 120 g)
• 20cl Zeleninový vývar
• 1pl Kukuričná múka

Krok 5 /6

Varíme pod tlakom

Krok 6 /6

Podávame zahorúca s citrónovým konfitom a arašidmi.

• 2pl Nadrobno nasekaný citrónový konfit
• 2pl Drvené solené arašidy