Celý pečený karfiol s cheddarom

Krok 1 /6

Karfiol opláchnite a osušte, odstráňte stonku a listy. Listy a odstránené časti mierne upravte a odložte bokom.

• 1 Karfiol, vážiaci 1,8 kg

Krok 2 /6

Predhrejte rúru na 200°C.

Krok 3 /6

Rozohrejte hrniec s trochou olivového oleja a vložte doň celý karfiol. Karfiol opečte zo všetkých strán po dobu 10 minút. Znížte teplotu, pridajte maslo a nechajte ho roztopiť. Počas roztápania postupne polievajte karfiol rozpusteným maslom. Vypnite oheň, posypte údenou paprikou a morskou soľou. Hrniec prikryte pokrievkou a vložte do rúry. Pečte približne 40 minút. Skontrolujte, či je karfiol upečený tak, že doň pichnete nožom – mal by ľahko preniknúť dovnútra. Ak nie, pokračujte v pečení ešte chvíľu.

• 1 Karfiol, vážiaci 1,8 kg
• Štipka olivového oleja
• 50g Maslo
• 2čl Údená paprika
• 1čl Morská soľ

Krok 4 /6

Odstráňte pokrievku a posypte karfiol strúhaným cheddarom. Pečte ešte 5 minút, až kým sa syr neroztopí a mierne nezapečie. Doba pečenia môže závisieť od vašej rúry.

• 1 Karfiol, vážiaci 1,8 kg
• 60g Strúhaný cheddar

Krok 5 /6

Zatiaľ čo sa karfiol pečie, pripravte omáčku bez odpadu z odstránených častí a nasekaných listov karfiolu. Všetko varte vo veľkom kastróle so smotanou a trochou soli pod pokrievkou približne 30 minút. Skontrolujte, či je zmes uvarená, a následne ju rozmixujte. Ochuťte soľou a korením a omáčku zrieďte trochou vody alebo smotany, ak je to potrebné.

• 1 Karfiol, vážiaci 1,8 kg
• 1čl Morská soľ

Krok 6 /6

Podávajte pečený karfiol s omáčkou. Posypte nasekanou jarnou cibuľkou a ozdobte údenou paprikou.

• 1 Karfiol, vážiaci 1,8 kg
• 2čl Údená paprika
• 1 Jarná cibuľka