Arancini

Krok 1 /4

Vo veľkej rajnici rozohrejeme na strednom ohreve olivový olej. Keď je horúci, pridáme cibuľu a varíme domäkka. Pridáme ryžu a za stáleho miešania povaríme 1 minútu. Pridáme 500 ml vývaru a za stáleho miešania necháme ryžu nasiaknuť vývarom. Keď už v rajnici nie je žiadna tekutina, pridáme zvyšok vývaru a proces zopakujeme. Po vstrebaní všetkého vývaru by mala byť ryža uvarená. Pridáme parmezán a spolu premiešame.

Krok 2 /4

Rizoto necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Krok 3 /4

Vyberieme dve nádoby. Strúhanku dáme do prvej nádoby a vajcia rozšľahané vidličkou do druhej. Vyložíme plech na pečenie papierom na pečenie. Keď je rizoto studené, vytvarujeme z neho guľky veľké asi 3 cm. Celé ich obalíme vo vajíčku a potom v strúhanke. Postupne ich ukladáme na plech. Po vytvarovaní všetkých ryžových guliek ich dáme do chladničky na 45 minút.

Krok 4 /4

Vložíme grilovaciu dosku do spotrebiča. Nastavíme program GRIL na 15 minút. Na konci programu dáme guľôčky arancini do nádoby na varenie a nastavíme program FRITOVANIE HORÚCIM VZDUCHOM pri 200 °C na 10 minút. Po 6 minútach varenia ich obrátime.