Brioškové cesto

Krok 1 /9

Pozor, táto príprava vyžaduje 12 až 24 hodín.

Krok 2 /9

Vyberte maslo z chladničky 1 hodinu pred prípravou cesta a nakrájajte ho na kocky v samostatnej miske. Môžete ho tiež dať do mikrovlnnej rúry na 5-10 sekúnd, aby mierne zmäklo (bez toho, aby sa rozpustilo).

• 120g Poloslané maslo

Krok 3 /9

Přidajte do mísy pristroja mlieko a nechajte droždie na 5 minút rozpustiť.

• 3cl Mlieko
• 10g Čerstvé pekárske droždie

• Hák na cesto

Krok 4 /9

Pridajte vajcia, múku, soľ a cukor a stlačte tlačidlo "Štart".

• 3 Vajcia
• 310g Hladká múka
• 2štip. Soľ
• 40g Cukor

• Hák na cesto

Krok 5 /9

Otvorte hlavu a pomocou stierky zdvihnite cesto z dna misy. Potom zatvorte hlavu a stlačte "Štart".

• Hák na cesto

Krok 6 /9

Stlačte znovu "Štart" a pridajte kocky masla jednu po druhej. Vždy počkajte, až sa každý kúsok masla dobre zapracuje.

• 120g Poloslané maslo

• Hák na cesto

Krok 7 /9

Otvorte hlavu a pomocou stierky zdvihnite cesto z dna misy. Potom zatvorte hlavu a stlačte "Štart".

• Hák na cesto

Krok 8 /9

Cesto prikryte a nechajte 2 hodiny kysnúť pri izbovej teplote.

Krok 9 /9

Cesto prepracujte tak, že ho 5-6x v mise preložíte. Potom ho prikryte čistou utierkou a nechajte cez noc v chladničke.