Cheeseburgerové jarné závitky

Krok 1 /6

Huby shiitake namočíme na 15 minút do misky s teplou vodou. Najemno nasekáme bielu cibuľu. Nastrúhame mrkvu. Nasekáme jarnú cibuľku alebo zelenú cibuľku.

• 10g Huby shiitake
• 1 Veľká biela cibuľa
• 1 Mrkva
• 1ston. Zelená cibuľka alebo čínska jarná cibuľka

Krok 2 /6

Mleté hovädzie mäso dáme do misky. Pridáme nasekanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, jarnú cibuľku alebo zelenú cibuľku. Dochutíme korením. Pridáme trochu soli. Rehydratované huby shiitake vložíme do sita, scedíme a prepláchneme pod čistou vodou. Vytlačíme ich medzi rukami, nasekáme nahrubo a pridáme do misy. Dobre zmiešame.

• 800g Varené mleté hovädzie mäso
• 10g Huby shiitake
• 1 Veľká biela cibuľa
• 1 Mrkva
• Soľ, korenie
• 1ston. Zelená cibuľka alebo čínska jarná cibuľka

Krok 3 /6

Položíme štvorčeky cesta na závitky na pracovnú plochu. Okraje potrieme vaječným bielkom. Do stredu každého štvorca pečiva položíme plátok syra čedar. Do stredu každého dáme 1 polievkovú lyžicu plnky. Zložíme strany smerom k stredu. Okraj cesta preložíme cez plnku a zrolujeme do tvaru cigary, pričom ťaháme mierne k sebe a trochu utiahneme. V prípade potreby pridáme trochu vaječného bielka, aby závitky lepšie držali. Závitky položíme na dosku posypanú kukuričnou múkou. Opakujeme, kým nespotrebujeme všetku plnku. Odložíme nabok.

• 200g Plátkový syr na burgery
• 1sáčok Cesto na jarné závitky (alebo pláty tehlového cesta nakrájané napol)
• 1 Vaječné bielko
• 2čl Kukuričná múka

Krok 4 /6

Na prípravu sladkokyslej omáčky: V hrnci zmiešame kukuričnú múku, kečup, vodu, biely ocot, cukor a sójovú omáčku. Za občasného miešania omáčku privedieme do varu, aby zhustla. Necháme vychladnúť.

• 2čl Kukuričná múka
• 140g Kečup
• 12cl Voda
• 60ml Biely ocot
• 180g Cukor
• 50ml Slaná sójová omáčka

Krok 5 /6

Jarné závitky potrieme trochou neutrálneho oleja. Vložíme ich do fritézy Easy Fry na štandardnom plechu a nastavíme program HRANOLKY pri 200 °C na 10 minút. Ak ich chceme mať viac zlatisté, pečieme ešte pár minút.

Krok 6 /6

Podávame so sladkokyslou omáčkou alebo majonézou alebo sójovou omáčkou a zopár peknými listami šalátu.

• Na sladkokyslú omáčku
• 50ml Slaná sójová omáčka