Focaccia s bylinkami a olivami Kalamata

Krok 1 /7

V malej miske zmiešame droždie s trochou teplej vody. Premiešame a necháme 5 minút odpočívať.

• 7g Sušené pekárske droždie (1,5 čajovej lyžičky)
• 320g Teplá voda

Krok 2 /7

Múku a krupicu vložíme do misy mixéra s hákom. Zamiešame. Pridáme jemnú soľ, olivový olej, zmes droždia a vody a hnetieme 10 minút na strednej rýchlosti. Zakryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť 2 hodiny pri izbovej teplote.

• 500g Hladká biela múka
• 30g Jemná pšeničná semolina
• 10g Jemná soľ
• 50g Olivový olej

Krok 3 /7

Cesto dáme na plech na pečenie. Olivy Kalamata prekrojíme na polovicu. Rozložíme ich na vrch a zatlačíme ich do cesta.

• 20 Odkôstkované čierne olivy Kalamata

Krok 4 /7

Končekmi prstov urobíme do cesta v pravidelných intervaloch dierky bez toho, aby sme ho prepichli.

Krok 5 /7

Do jamiek nalejeme zvyšný olivový olej a posypeme ich morskou soľou a oreganom (alebo tymianom). Plech umiestnime do strednej polohy v rúre.

• 20g Olivový olej
• Morská soľ
• Oregano (alebo tymian)

Krok 6 /7

Zapneme prístroj. Spustíme program PIZZA na 220 °C a nastavíme čas pečenia na 20 min. Stlačíme tlačidlo START.

Krok 7 /7

Podávame teplé alebo studené.