Losos v lístkovom ceste so špenátom

Krok 1 /10

Tento recept vyžaduje základnú prípravu: 2 kusy lístkového cesta. Stihli ste si ho pripraviť skôr, ako budete pokračovať v tomto recepte? Ak nie, recept na kusy lístkového cesta môžete nájsť v bloku „Príprava“ pri návrate na hlavnú obrazovku receptu. Príprava trvá 10 minút a cesto treba nechať 3 hodiny odležať v chladničke.

• 2 Lístkové cesto

Krok 2 /10

Hubám odkrojte nohy. Klobúky umyte a osušte a potom ich nakrájajte na kúsky ako na smaženici. Šalotku olúpte a nakrájajte na kocky.

• 200g Šampiňóny
• 40g Šalotka

Krok 3 /10

Huby orestujte na panvici na olivovom oleji so šalotkou a štipkou soli. Varte 5 minút za častého miešania, kým sa vlhkosť neodparí. Pridajte čerstvý krémový syr. Nechajte vychladnúť.

• 40g Šalotka
• 2cl Olivový olej
• 4g Soľ
• 160g Čerstvý krémový syr

Krok 4 /10

Dobre umytý a osušený špenát orestujte na troche olivového oleja. Okoreňte a nechajte vychladnúť.

• 2cl Olivový olej
• 200g Špenát

Krok 5 /10

Z lístkového cesta vykrájajte obdĺžniky. Obdĺžniky by mali byť dvakrát dlhšie ako kúsky lososa.

• 2 Lístkové cesto
• 400g Filet z lososa

Krok 6 /10

Usporiadajte obdĺžniky z lístkového cesta zvisle na výšku. Smaženicu rozprestrite na spodnú časť obdĺžnikov a nechajte okraj asi 1 až 2 cm.

Krok 7 /10

Do rovnakej oblasti položte listy špenátu a potom lososa. Obdĺžniky z lístkového cesta prekryte hornou časťou a utesnite. Nechajte odpočinúť 30 minút v chladničke.

• 400g Filet z lososa

Krok 8 /10

Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Krok 9 /10

Potrite zmesou vajec a mlieka, do cesta urobte mierne zárezy a pečte 15 až 20 minút pri 200 stupňoch.

• 1 Vajcia
• 1cl Mlieko

Krok 10 /10

Okamžite podávajte.