Miso a zázvorový losos sous-vide
- Celkový čas 45 min
- 15 min
Príprava - 30 min
Varenie - 0 min
Chladenie
Suroviny
4 os.
4 pl Tekutý med
4 pl Sójová omáčka
2 pl Ryžový ocot
2 pl Sezamový olej
2 čl Miso prášok
30 g Zázvor
1 tyč. Citrónová tráva nakrájaná na veľké kúsky
Mleté korenie
4 plátok Filety lososa bez kože (120 g každý)
2 Bok choy
400 g Uvarená ryža basmati
Príslušenstvo
Príprava
Krok 1 /6
Do misky nalejte 50 ml vody. Vrecúška vložte do pary. Vrecúška vložte do parného koša a rozložte ich aby mali dostatok miesta.
Krok 2 /6
Varte v eko vákuu.
Krok 3 /6
Vyberte vrecká a otvorte ich. Odstráňte citrónovú trávu a zázvor. Podávajte horúce s bok choy a ryžou.
Krok 4 /6
Prepare the ingredients.
Krok 5 /6
Put all the ingredients in the bowl except the starter cultures. Whisk well.
Krok 6 /6
Bring to a boil, mixing well. Cool the mixture to 40°C then add the starter cultures.
Podobné recepty
Miso and ginger sous-vide salmon
Bravčová sviečkovica sous-vide a gremolata
Sous-vide treska s udon rezancami
Sous-vide cod with udon noodles
Sous-vide hrebenatky
