Zeleninové cestoviny

Krok 1 /8

Rozemeľte zeleninu na pyré pomocou mlynčeka na mäso s jemnou čepeľou. Stlačte Štart.

• 75g Varená zelenina

• Mlynček na mäso

Krok 2 /8

Pripojte mixér. Vložte múku, vajcia a zeleninový pretlak do misy mixéra. Stlačte Štart. Hotový výsledok by mal pripomínať posýpku. Cesto musí byť suché, aby sa po vytiahnutí z mixéra nezlepilo.

• 200g Múka
• 25g Vajcia

• Šľahač

Krok 3 /8

Zmes nechajte asi 30 minút odpočinúť v chladničke.

Krok 4 /8

Na panvici rozohrejte olej a orestujte nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú mrkvu.

• 20g Olivový olej
• 1diel Cibuľa
• 1diel Mrkva

Krok 5 /8

Pridajte na kocky nakrájanú papriku, tymian a vývar a varte 20 minút. Ku koncu varenia pridajte cherry paradajky nakrájané na polovice. Osoľte a okoreňte. Pokiaľ vám zostane nejaké zeleninové pyré, pokojne ho pridajte do zmesi. Prípadne môžete pridať trochu paradajkového pretlaku na zahustenie omáčky.

• 1diel Paprika
• 5g Tymian
• 250g Zeleninový vývar
• 250g Cherry paradajky

Krok 6 /8

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.

• 2g Soľ

Krok 7 /8

Pripravte cestoviny inštaláciou nástavca na cestoviny. Uistite sa, že do plniacej trubice nevkladáte príliš veľa cesta, pretože by ju upchalo. Pevne stlačte piest.

• Nástavec na cestoviny

Krok 8 /8

Cestoviny varte asi 15 minút a podávajte s mäkkou zeleninou. V prípade potreby ozdobte čerstvou bazalkou. Priebežne kontrolujte, pretože doba varenia sa môže líšiť medzi 10 a 20 minútami v závislosti na značke použitej múky.

• 2g Korenie