Hovädzie na pive

Krok 1 /10

Rozohrejte vysoký hrniec. Ošúpte perličkové cibule a vložte ich do hrnca spolu s cukrom, maslom a 3 lyžicami vody.

• 250g Perličková cibuľa
• 1pl Cukor
• 1hru. Nesolené maslo

Krok 2 /10

Varte, kým sa perličkové cibule nekaramelizujú a tekutina sa neodparí.

Krok 3 /10

Pridajte nakrájanú údenú slaninu na špikovanie a pokračujte vo varení, kým nebudú zlatohnedé. Odložte bokom.

• 100g Údená slanina na špikovanie

Krok 4 /10

Nakrájajte hovädzie mäso na kusy. Nalejte olej do hrnca a orestujte kúsky hovädzieho.

• 1plátok Olej
• 1.5kg Hovädzia kotleta alebo lýtko

Krok 5 /10

Pridajte múku a obalujte ňou kúsky mäsa.

• 1pl Múka

Krok 6 /10

Ošúpte bielu cibuľu a cesnak. Cibuľu rozrežte na štvrtiny a napichajte klinčeky. Ošúpte a nakrájajte mrkvu na kúsky.

• 1 Biela cibuľa
• 2strúč. Cesnak
• 2 Klinček
• 4 Mrkva

Krok 7 /10

Pridajte cibuľu, mrkvu, cesnak, kyticu garni, malé čili, borievky a med. Zalejte pivom a vodou. Pridajte soľ a korenie a priveďte do varu.

• 1 Biela cibuľa
• 2strúč. Cesnak
• 2 Klinček
• 4 Mrkva
• 1 Kytica garni
• 2 Sušené čili papriky
• 4 Borievka
• 1pl Med
• 75cl Tmavé pivo
• 30cl Voda
• Soľ, korenie

Krok 8 /10

Zakrátko varte 4 hodiny pri miernom ohni a pravidelne kontrolujte, pridávajúc vodu, ak je to potrebné.

• 4ston. Petržlen

Krok 9 /10

Pridajte slaninu na špikovanie, perličkové cibule a polovicu petržlenu. Zamiešajte a nechajte variť 3 minúty.

• 250g Perličková cibuľa
• 100g Údená slanina na špikovanie
• 4ston. Petržlen

Krok 10 /10

Posypte zvyškom petržlenu a podávajte.

• 4ston. Petržlen