Nadýchané japonské soufflé palacinky

Krok 1 /8

V mise zmiešajte žĺtky a mlieko. Pridajte múku a prášok do pečiva, potom znovu premiešajte, aby ste získali hladké a rovnomerné cesto. Odložte bokom.

• 2 Žĺtky
• 12cl Mlieko
• 150g Hladká múka
• 2čl Prášok do pečiva

Krok 2 /8

Pomocou mixéra šľahajte bielky, až kým nebudú tuhé. Keď začnú peniť, postupne pridávajte kryštálový cukor, aby ste získali sneh.

• 4 Bielky
• 30g Kryštálový cukor

Krok 3 /8

Pomocou pružnej stierky jemne vmiešajte sneh do prvej zmesi, dávajte pozor, aby bielky nepadli. Keď je vaša zmes hladká a nadýchaná, vaše cesto je pripravené.

Krok 4 /8

Rozohrejte viacúčelovú panvicu na strednom ohni a počkajte, kým sa Thermo-signál nezafarbí úplne na červeno.

Krok 5 /8

Povrch panvice potrite olejom pomocou papierového obrúska. Do každého otvoru pridajte veľkú lyžicu cesta, potom znížte teplotu a palacinky opečte.

Krok 6 /8

Ak je panvica príliš horúca, palacinky sa rýchlo pripečú a stred zostane surový. Upravujte teplotu počas celého času pečenia. Pečte 2 minúty z každej strany.

Krok 7 /8

Po upečení ich položte na kovovú mriežku a nechajte vychladnúť. Pokračujte v pečení zo zvyšného cesta.

Krok 8 /8

Ihneď si ich vychutnajte!