Teľacie vo verrines v talianskom štýle

Krok 1 /6

V mise zmiešajte mleté teľacie mäso s mletým bravčovým plieckom.

• 280g Teľacie filé
• 60g Bravčové pliecko

Krok 2 /6

Pridajte kocky pecorina s korením, jemne nastrúhanú citrónovú kôru, nasekaný cesnak, rozmrvený starý chlieb a nasekanú petržlenovú vňať. Ochuťte podľa chuti soľou a korením.

• 40g Pecorino s korením
• 0.5 Citrón (kôra)
• 1strúč. Strúčik cesnaku
• 30g Starý chlieb
• 2pl Petržlenová vňať
• Soľ, korenie

Krok 3 /6

Zmiešané mäso tvarujte medzi dlaňami na malé guľôčky. Obalíte každú mäsovú guľku plátkom talianskej šunky.

• 4tenký plátok Talianska šunka

Krok 4 /6

Umiestnite mäsové guľky s talianskou šunkou do verrínov bez viečok.

• Sada 8 pohárov

Krok 5 /6

Verríny umiestnite do prístroja s nainštalovaným tanierom. Začnite proces varenia.

Krok 6 /6

Podávajte horúce s omáčkou podľa vášho výberu.