Bravčové rebierka na kórejský spôsob

Krok 1 /6

Egy késsel vágja a bordákat a csontok mentén darabokra. Tegye a bordadarabokat egy nagy edénybe.

• 1.5kg Sertésborda

Krok 2 /6

Egy másik kis tálban keverje össze a vizet, a szójaszószt, a rizsecetet, a mézet, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott gyömbért, az apróra vágott hagymát és a gochujang pasztát. Öntse a mártást a bordákra, ügyelve arra, hogy jól bevonja őket. Fedje le az edényt fóliával, és hagyja pácolódni a hűtőben 2 órán át.

• 22.5cl Víz
• 30cl Szójaszósz
• 9cl Rizsecet
• 6pl Folyékony méz
• 4.5 Fokhagyma gerezdek
• 3pl Gyömbér
• 1.5 Hagyma
• 1.5pl Gochujang

Krok 3 /6

Vegye ki a bordákat a hűtőből, csepegtesse le, és tegye félre a pácot.

Krok 4 /6

Kapcsolja be az OptiGrillt, válassza ki a „Sertéshús” programot, és nyomja meg az OK gombot. Miután előmelegítette, tegye a bordadarabokat a grillre, és zárja le. Süsse, amíg a jelzőfény pirosra nem vált.

Krok 5 /6

Közben öntse a félretett páclevet egy kis lábasba, és közepes lángon párolja addig, amíg kissé besűrűsödik.

Krok 6 /6

Tálalja a grillezett bordákat a mártással körítve.