Dusené bravčové mäso v cideri

Krok 1 /9

Bravčové mäso opekáme na oleji 10 minút.

• 600g Bravčového karé nakrájané na veľké 4 cm kocky
• 2pl Neutrálny olej
• 1 Nasekaná cibuľa
• 2 Cesnak
• 200g Mleté huby
• 400g Červené jablká zbavené jadierok a nakrájané na 8 častí
• 25cl Cider
• 10cl Voda
• 1.5pl Kukuričná múka
• 10list Šalvia
• 4vet. Tymian
• Soľ, korenie

Krok 2 /9

Pridajte cibuľu, cesnak, huby a jablká. Smažte 5 minút.

• 1 Nasekaná cibuľa

Krok 3 /9

Pridajte cider a kašu z kukuričnej múky (kukuričnú múku zmiešanú s vodou). Varte a miešajte 5 minút.

• 2pl Neutrálny olej

Krok 4 /9

Pridajte bylinky a okoreňte.

• 600g Bravčového karé nakrájané na veľké 4 cm kocky
• 2pl Neutrálny olej

Krok 5 /9

Pomalé varenie pri nízkej teplote.

• 1 Nasekaná cibuľa
• 2 Cesnak
• 200g Mleté huby
• 400g Červené jablká zbavené jadierok a nakrájané na 8 častí

Krok 6 /9

Podávajte horúce.

• 25cl Cider
• 10cl Voda
• 1.5pl Kukuričná múka

Krok 7 /9

Pripravte si ingrediencie.

• 10list Šalvia
• 4vet. Tymian
• Soľ, korenie

Krok 8 /9

V mixovacej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie, až kým nebudú homogénne.

Krok 9 /9

Rozdeľte medzi jedno alebo viacero sous-vide vrecúšok na varenie. Zmes vložte do sous-vide vrecúška. Uistite sa, že vrecúška sú dobre utesnené.