Kuskus so zeleninou a korením

Krok 1 /7

Predhrejte rúru na 190 °C.

Krok 2 /7

Ošúpte šalotku a nechajte ju celú. Ošúpte mrkvu a nakrájajte ju diagonálne. Maslovú tekvicu nakrájajte na kocky. Ošúpte a nakrájajte okrúhlice na štvrtiny. Kandizované citróny rozkrojte na polovice.

• 6 Veľké šalotky
• 10 Dúhovo sfarbené mrkvy
• 200g Maslová tekvica
• 4 Okrúhlice
• 2 Kandizované citróny

Krok 3 /7

V hrnci na dusenie pridajte šalotku, mrkvu, maslovú tekvicu, okrúhlice, kandizované citróny a pridajte všetky koreniny, olivový olej a premiešajte. Zalejte horúcim zeleninovým vývarom.

• 6 Veľké šalotky
• 10 Dúhovo sfarbené mrkvy
• 200g Maslová tekvica
• 4 Okrúhlice
• 2 Kandizované citróny
• 2 Škorica
• 2 Badián
• 1čl Mletý zázvor
• 0.5čl Kurkuma
• 0.5čl Čili vločky
• 0.5čl Kajenské korenie
• 1čl Morská soľ
• 6cl Olivový olej
• 40cl Horúci zeleninový vývar

Krok 4 /7

Varte prikryté pokrievkou 15 minút.

Krok 5 /7

Potom pridajte marhule a cícer a varte ďalších 30 minút.

• 12 Marhule
• 150g Cícer

Krok 6 /7

Medzitým si pripravte kuskus.

Krok 7 /7

Podávajte zeleninový kuskus s posypom koriandra a kvapkou limetkového džúsu a pridajte kvapku harissy na dochutenie vývaru.

• Krupica
• Koriander
• Limetka
• Harissa