Smažené hovädzie mäso
- Celkový čas 0 min
- 0 min
Príprava - 0 min
Varenie - 0 min
Chladenie
Suroviny
4 os.
800 g Hovädzí steak
2 Červená paprika
1 Cuketa
2 hrsť Čerstvý koriander
10 cm Čerstvý zázvor
2 Čerstvé čili papričky
300 g Sušené vajcové rezance
Soľ
6 cl Slnečnicový olej
Korenie
2 pl Med
12 cl Sójová omáčka
2 pl Sezamový olej
4 Limetky
Príslušenstvo
Rajnica Wok
Príprava
Krok 1 /8
Nakrájajte hovädzie mäso na tenké prúžky. Umyte a nakrájajte červenú papriku a cuketu na prúžky. Opláchnite koriander. Zoberte listy. Odložte ich bokom a nasekajte stonky. Nakrájajte zázvor na tenké plátky. Opláchnite, odstráňte semienka a nakrájajte čili papričky.
Krok 2 /8
Uvarte rezance vo vriacej osolenej vode, kým nezmäknú. Dobre ich sceďte a odložte bokom.
Krok 3 /8
Rozohrejte wok na vysokú teplotu a počkajte, kým sa tepelný signál celkom nezafarbí na červeno. Osmažte hovädzie prúžky s polovicou slnečnicového oleja.
Krok 4 /8
Osoľte a okoreňte a smažte mäso 1 minútu, kým nebude zľahka hnedé zo všetkých strán.
Krok 5 /8
Vyberte z panvice na tanier a udržujte v teple.
Krok 6 /8
Pridajte zvyšok slnečnicového oleja a pridajte nasekané stonky koriandra, zázvor, cesnak, čili, papriku a cuketu. Smažte 1 minútu, kým nezačne zozlátnuť, a potom pridajte scedené rezance a med.
Krok 7 /8
Smažte, kým nebudú rezance pekne horúce, potom pridajte uvarené hovädzie mäso a šťavu, ktorá zostala na tanieri, a dochuťte sójovou omáčkou, sezamovým olejom a šťavou z limetiek na vyváženie chutí.
Krok 8 /8
Posypte listami koriandra pred podávaním.