Vegetariánske bagely s kozím syrom a medom

Krok 1 /8

V miske zmiešame múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Zamiešame. Pridáme maslo a vodu. Ručne hnetieme 2 minúty.

• 520g Múka na cesto
• 30g Krupicový cukor
• 5g Soľ
• 22g Prášok do pečiva (2 sáčky)
• 60g Rozpustené maslo
• 26cl Teplá voda

Krok 2 /8

Na ľahko pomúčenej pracovnej doske vytvarujeme z hmoty guľu. Guľu rozdelíme na 4 časti a opäť z nich vytvoríme guľky preložením cesta smerom k stredu. Pomocou valčeka vyvaľkáme z guliek kruhy s priemerom asi 10 cm. Pomocou vykrajovača na sušienky s priemerom 4 cm alebo malého pohára vyrežeme do stredu každého kolieska dieru.

Krok 3 /8

Bagely poukladáme na plech na pečenie. V malej miske zmiešame žĺtok, smotanu, soľ a cukor, potom potrieme bagely a posypeme ich sezamom. Plech umiestnime do strednej polohy v rúre.

• 1 Vaječný žĺtok
• 1čl Nízkotučná smotana (alebo mlieko)
• 2štip. Soľ
• 2štip. Krupicový cukor
• 1pl Sezamové semiačka

Krok 4 /8

Zapneme prístroj. Zvolíme program BAKE na 180 °C a nastavíme čas pečenia na 30 min. Stlačíme tlačidlo START. Skontrolujeme, či majú bagely zlatohnedú farbu podľa vlastných predstáv, ak nie, pečieme ich dlhšie. Necháme vychladnúť.

Krok 5 /8

Medzitým si pripravíme prílohu: na rozpálenej panvici bez tuku opražíme píniové oriešky. Odložíme nabok.

Krok 6 /8

V malej miske roztlačíme syr vidličkou, aby trochu zmäkol. Dochutíme korením, pridáme med a premiešame. Odložíme nabok. Bagely rozrežeme na polovicu, potrieme syrom a posypeme zlatými píniovými orieškami.

• 10g Píniové orechy
• 100g Čerstvý kozí syr
• 1štip. Korenie
• 10g Med

Krok 7 /8

Avokádo ošúpeme a zbavíme kôstok. Nakrájame ho na jemné plátky. Pokropíme citrónovou šťavou. Pažítku nakrájame veľmi najemno. Rajčiny ochutíme olivovým olejom a soľou. Bagety otvoríme, obložíme rukolou, pridáme sušené paradajky, plátky avokáda a trochu nasekanej pažítky.

• 2štip. Soľ
• 1 Avokádo
• kvap. Citrónová šťava
• 1čl Čerstvá pažítka
• 15g Rukola
• 1plátok Olivový olej
• 40g Sušené rajčiny

Krok 8 /8

Okamžite podávame.