Vegetariánske dusené jedlo s kašou zo zemiakov

Krok 1 /8

Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Opláchnite a nakrájajte papriku. Sceďte a nakrájajte sušené paradajky na malé kúsky. Opláchnite a sceďte fazuľu.

• 1 Žltá cibuľa
• 2strúč. Cesnak
• 0.5 Červená paprika
• 50g Sušené paradajky
• 400g Konzervovaná varená fazuľa (mix)

Krok 2 /8

Zohrejte vysoký hrniec a počkajte, kým sa tepelný signál úplne nečervená, predtým ako pridáte ingrediencie. Pridajte cibuľu, cesnak a červenú papriku a restujte 5 minút, kým nezhnednú.

Krok 3 /8

Pridajte sušené paradajky, provensálske bylinky a oregano, premiešajte a varte ešte jednu minútu.

• 1pl Provensálske bylinky
• 1pl Sušené oregano

Krok 4 /8

Nakoniec pridajte fazuľu, rozdrvené paradajky, vodu, soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Priveďte do varu a nechajte jemne variť 15 minút.

• 400g Rozdrvené paradajky
• 40cl Voda
• Soľ, korenie

Krok 5 /8

Medzitým si pripravte zemiakovú kašu. Opláchnite, olúpte a nakrájajte zemiaky na kúsky. Vo veľkom množstve osolenej vody uvarte zemiaky asi 15 minút, kým nebudú veľmi mäkké.

• 1kg Kaša zo zemiakov

Krok 6 /8

Sceďte ich a vložte späť do hrnca na veľmi nízkom ohni, pridajte mlieko, maslo, soľ a korenie podľa chuti a miešajte do spojenia.

• Soľ, korenie
• 20cl Mlieko
• 15g Nesolené maslo

Krok 7 /8

Zemiaky rozmačkajte šťúchadlom, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Odložte a udržiavajte teplé.

Krok 8 /8

Opláchnite a nakrájajte kučeravú petržlenovú vňať a primiešajte ju do duseného jedla z fazule. Pridajte citrónovú kôru. Podávajte v jednotlivých miskách na vrchu zemiakovej kaše. Podávajte horúce.

• 1pl Čerstvá kučeravá petržlenová vňať
• 1čl Organická citrónová kôra