Veggie burger a polentové hranolky

Krok 1 /10

V kastróle priveďte osolenú vodu do varu. Polentu uvarte podľa pokynov na obale. Polentu rozotrite na vopred vymastený obdĺžnikový plech s hĺbkou aspoň 3 cm. Nechajte vychladnúť 1 hodinu.

• 250g Polenta

Krok 2 /10

Medzitým umyte a nakrájajte batáty na malé kocky s veľkosťou 2 cm. Kocky vložte do kastróla a zalejte vodou. Varte 25 minút alebo kým nezmäknú.

• 400g Batáty

Krok 3 /10

Medzitým dajte vodu so soľou do kastróla. Zrná varte podľa pokynov na obale. Zlejte a odložte bokom.

• 80g Zmes 5-zŕn

Krok 4 /10

Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Opláchnite a nasekajte koriander.

• 100g Cibuľa
• 1hrsť Čerstvý koriander

Krok 5 /10

Panvicu rozohrejte na strednom plameni a počkajte, kým sa Thermal-Signal úplne nezmení na červenú. Nalejte tretinu oleja a smažte cibuľu 2 minúty. Odložte bokom. Panvicu umyte a vysušte.

• 100g Cibuľa
• 3pl Olivový olej

Krok 6 /10

Batáty roztlačte spoločne so zrnami, koriandrom, cibuľou a ovsenými vločkami v miešacej miske. Miešajte, až kým nevznikne jednotné a spracovateľné cesto. Osoľte a nechajte vychladnúť približne 15 minút.

• 400g Batáty
• 80g Zmes 5-zŕn
• 100g Cibuľa
• 1hrsť Čerstvý koriander
• 50g Ovsené vločky

Krok 7 /10

Vytvarujte placky ručne (približne 2 cm hrubé).

Krok 8 /10

Panvicu rozohrejte na strednom plameni a počkajte, kým sa Thermal-Signal úplne nezmení na červenú. Nalejte tretinu oleja a smažte placky z oboch strán približne 5 minút, kým nebudú zlatisté.

• 3pl Olivový olej

Krok 9 /10

Polentu vyberte z plechu a nakrájajte na hranolky hrubé 3 cm. Na panvici na vysokom plameni pridajte zvyšok oleja a hranolky opekajte 2 až 3 minúty z každej strany. Osoľte a okoreňte.

• 3pl Olivový olej
• Soľ, korenie

Krok 10 /10

Žemle natrite čajovou lyžičkou hummusu, pridajte placku, rukolu a niekoľko plátkov nakladanej zeleniny. Podávajte s hranolkami.

• 4 Burgerové žemle
• 4pl Hummus alebo kečup
• 1hrsť Rukola
• Sladkokyslé nakladané uhorky (voliteľné)