Kuracie mäso dusené na víne

Krok 1 /10

Pomocou bavlnenej kuchynskej šnúry zviažte tymian, petržlen a bobkový list do zväzku; odložte bokom. Nakrájajte slaninu na kúsky. Ošúpte a nasekajte cesnak a cibuľu. Ošúpte mrkvu a nakrájajte diagonálne na kúsky s dĺžkou 4 cm.

• 3 Čerstvé vetvičky tymianu
• 5 Vetvičky petržlenu s plochými listami
• 1list Bobkový list
• 3tenký plátok Slanina
• 2strúč. Cesnak
• 1 Veľká cibuľa
• 6 Stredne veľká mrkva

Krok 2 /10

Zohrejte hrniec a počkajte, kým sa úplne nerozsvieti Tefal Thermo-Signal. Pridajte slaninu a opekajte ju, kým nie je zlatohnedá, približne 10 minút.

• 3tenký plátok Slanina

Krok 3 /10

Preložte na tanier vyložený papierovou utierkou, aby sa zbavila tuku (tuk zo slaniny ponechajte v hrnci).

Krok 4 /10

Zvýšte teplotu na stredne vysokú. Kuracie mäso ochuťte soľou a korením. Opečte kuracie mäso približne 4 minúty z každej strany. Odložte bokom.

• 6 Kuracie stehná
• Soľ, korenie

Krok 5 /10

Do hrnca pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Varte približne 4 minúty.

• 2strúč. Cesnak
• 1 Veľká cibuľa
• 6 Stredne veľká mrkva

Krok 6 /10

Primiešajte paradajkový koncentrát a múku; varte 1 minútu.

• 2pl Paradajkový koncentrát
• 3pl Hladká múka

Krok 7 /10

Pridajte víno, vývar, zväzok byliniek a kuracie mäso. Priveďte do varu, prikryte a znížte teplotu na mierny var. Varte 10 minút.

• 35cl Suché červené víno
• 40cl Hydinový vývar

Krok 8 /10

Odkryte a varte, až kým kuracie mäso nebude úplne prepečené, približne ďalších 10 minút.

Krok 9 /10

Vyberte a vyhoďte zväzok byliniek; primiešajte slaninu.

• 3tenký plátok Slanina

Krok 10 /10

Podávajte s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi na pare.