Terriny z tučnej pečene (Foie Gras)

Krok 1 /5

Pripravte si ingrediencie.

• 450g Tučná pečeň (foie gras), surová a odkôstkovaná, pri izbovej teplote
• 3pl Starý rum
• sem. Vanilkový struk rozrezaný na polovicu
• 3čl Rozdrvené biele korenie
• 6g Morská soľ

Krok 2 /5

Marinujte tučnú pečeň 4 hodiny v zmesi rumu, vanilky, soli a korenia. Rozdeľte do sklenených pohárov, poriadne zmes utlačte a zatvorte.

• 450g Tučná pečeň (foie gras), surová a odkôstkovaná, pri izbovej teplote
• 3pl Starý rum
• sem. Vanilkový struk rozrezaný na polovicu
• 3čl Rozdrvené biele korenie
• 6g Morská soľ

Krok 3 /5

Nalejte 25 cl vody do misy. Umiestnite poháre do misy.

Krok 4 /5

Varte pod tlakom

Krok 5 /5

Po uvarení vyberte poháre a umiestnite ich na minimálne 3 dni do chladničky.