Recept od Tefal

Caprese kuracie špízy s grilovanými baklažánmi

-/5 -

Celkový čas 50 min

Príprava
15 min
Varenie
35 min
Chladenie
0 min

Kompatibilné zariadenia (2)

Suroviny

6 os.

1 kg Baklažán (približne 3)
1.5 čl Soľ
8 cl Olivový olej
60 g Pesto
900 g Kuracie filety (približne 4)
2 čl Mletý cesnak
2 čl Provensálske korenie
1.5 čl Soľ
1.5 pl Balzamikový ocot
36 Cherry rajčiny (asi 300 g)
24 Mozzarella (asi 120 g)
1 zvä. Bazalka

Príprava

Krok 1 /4

Umyjeme baklažány. Nakrájame ich na dlhé plátky s hrúbkou 1 cm. Dáme ich do nádoby, posypeme soľou a pridáme polovicu olivového oleja. Zamiešame rukami, aby sme pokryli všetky plátky. V malej miske zmiešame pesto a zvyšný olej.

1kg Baklažán (približne 3)
1.5čl Soľ
8cl Olivový olej
60g Pesto

Krok 2 /4

Nakrájame kuracie filety na 32 kociek. Dáme ich do šalátovej misy a pridáme cesnakovú semolinu, provensálske korenie, soľ, ocot a premiešame. Pripravíme si špízy tak, že striedavo napichujeme 4 kuracie kocky s 3 cherry rajčinami a 2 mozzarella guľkami na každý špíz.

900g Kuracie filety (približne 4)
2čl Mletý cesnak
2čl Provensálske korenie
1.5čl Soľ
1.5pl Balzamikový ocot
36 Cherry rajčiny (asi 300 g)
24 Mozzarella (asi 120 g)

Krok 3 /4

Otvoríme OptiGrill v polohe BBQ. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí poukladáme plátky baklažánu na grilovacie dosky a grilujeme 5 minút z každej strany. Toto bude potrebné urobiť na dvakrát. Dáme baklažány do misy a prelejeme ich pestom, posypeme polovicou lístkov bazalky.

1zvä. Bazalka

Krok 4 /4

Špízy rozložíme na grilovacie dosky a varíme 15 minút, pričom ich pravidelne obraciame, aby sa ugrilovali zo všetkých strán. Nasypeme zvyšnú nasekanú bazalku a podávame s baklažánmi.