Recept od Tefal

Cesnakový chlieb

-/5 -

Celkový čas 3 h 45 min

Príprava
20 min
Varenie
25 min
Chladenie
3 h

Kompatibilné zariadenia (6)

Suroviny

6 os.

300 g Teplá voda
1 sáčok Sušené pekárske droždie (5 g)
500 g Biela múka 00 talianskeho typu
1 čl Krupicový cukor (5 g)
50 g Olivový olej
7 g Jemná soľ
3 Strúčiky cesnaku, nasekané najemno
3 pl Nasekaná petržlenová vňať

Príprava

Krok 1 /6

V malej miske rozpustíme droždie v teplej vode (max. 40 °C). Premiešame a necháme 5 minút odpočívať.

300g Teplá voda
1sáčok Sušené pekárske droždie (5 g)

Krok 2 /6

Do kuchynského robota s hnetacím hákom nasypeme múku, cukor, olivový olej, jemnú soľ, polovicu nasekaného cesnaku a petržlenovú vňať a premiešame. Pridáme vodu a droždie, potom hnetieme 3 minúty pri nízkych otáčkach a potom 5 minút pri stredných otáčkach. Odstránime hák a cesto prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť 2 hodiny pri izbovej teplote na mieste bez prievanu. Jeho veľkosť by sa mala zdvojnásobiť.

500g Biela múka 00 talianskeho typu
1čl Krupicový cukor (5 g)
50g Olivový olej
7g Jemná soľ
3 Strúčiky cesnaku, nasekané najemno
3pl Nasekaná petržlenová vňať

Krok 3 /6

Na jemne pomúčenej pracovnej ploche dlaňou pevne zatlačíme na cesto, tlačíme ho od seba a potom ho preložíme smerom k sebe. Opakujeme 8-krát, aby sa odstránil vzduch a cesto postupne zmäklo. 

Krok 4 /6

Cesto rozdelíme na malé 50 g kúsky a vytvarujeme z nich pravidelné guľky. Guľôčky poukladáme do formy do tvaru sedmokrásky. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu na mieste bez prievanu.

Krok 5 /6

Použijeme tortovú formu s veľkosťou vhodnou pre množstvo cesta. Formu vložíme do zariadenia vybaveného tanierom. Začneme piecť.

Krok 6 /6

Pred podávaním ho necháme vychladnúť na drôtenom rošte.

Podobné recepty

Tefal

1 h 55 min