Hovädzí pliecko s chimichurri omáčkou

Krok 1 /6

Pripravíme si suroviny.

• 400g Hovädzí kĺb
• 4cl Olivový olej
• 13g Petržlenová vňať
• 1strúč. Čerstvý cesnak
• 0.25 Červená cibuľa
• 1čl Oregano (alebo provensálske bylinky)
• 1čl Vločky sušenej papriky (alebo rajčiny)
• 1pl Ocot z červeného vína
• 0.25čl Cukor
• Soľ, korenie

Krok 2 /6

V mise zmiešame olej so zvyšnými surovinami (okrem hovädzieho kĺbu). Kĺb ochutíme soľou.

• 4cl Olivový olej
• 13g Petržlenová vňať
• 1strúč. Čerstvý cesnak
• 0.25 Červená cibuľa
• 1čl Oregano (alebo provensálske bylinky)
• 1čl Vločky sušenej papriky (alebo rajčiny)
• 1pl Ocot z červeného vína
• 0.25čl Cukor
• Soľ, korenie

Krok 3 /6

Do misy nalejeme kvapku oleja. Kĺb opečieme 2 minúty z každej strany.

• 400g Hovädzí kĺb

Krok 4 /6

Pridáme 70 ml vody.

Krok 5 /6

Varíme pri nízkom tlaku.

Krok 6 /6

Neotvárame, kĺb necháme odstáť asi 7 minút. Podávame s omáčkou.

• 400g Hovädzí kĺb