Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Mrkvový falafel s tahini omáčkou

ratings.0

-/5 -

  • Celkový čas 22 min
  • Príprava
    15 min
  • Varenie
    7 min
  • Chladenie
    0 min

Suroviny

8 os.

  • 125 g Suchý cícer

  • 2 pl Petržlenová vňať

  • 2 pl Čerstvý koriander

  • 1 strúč. Cesnak

  • 1 Veľká cibuľa

  • 10 g Kukuričná múka

  • 1 čl Mletý koriander

  • 0.5 čl Mletá škorica

  • 0.5 čl Mletá rasca

  • 0.5 čl Paprika

  • 50 g Mrkva

  • 0.5 čl Jedlá sóda

  • 1 čl Soľ

  • Na tahini omáčku:

  • 2 pl Tahini

  • 4 pl Voda

  • 2 pl Citrónová šťava

  • 1 strúč. Cesnak

  • 1 štip. Soľ

Príslušenstvo

  • Grilovacia mriežka
    Grilovacia mriežka

Príprava

Krok 1 /9

Noc pred varením dáme cícer do nádoby a zalejeme ho studenou vodou. Necháme cez noc namočené.

  • 125g Suchý cícer

Krok 2 /9

Nasledujúci deň cícer scedíme a čo najviac ho vysušíme v utierke. Ak máme čas, môžeme nechať uschnúť aj na vzduchu v utierke.

Krok 3 /9

Odstránime lístky petržlenu a koriandra. Olúpeme cesnak a cibuľu a nakrájame ich na kúsky.

  • 2pl Petržlenová vňať
  • 2pl Čerstvý koriander
  • 1strúč. Cesnak
  • 1 Veľká cibuľa

Krok 4 /9

Cícer, bylinky, cesnak a cibuľu dáme do mixéra. Miešame, kým nevznikne cesto, ktoré sa lepí pomedzi prsty. Nemiešame až príliš, keďže cesto by malo mať stále konzistenciu malých kúskov.

Krok 5 /9

Zmes vlejeme do veľkej misy. Pridáme kukuričnú múku, koriander, škoricu, rascu, papriku, jedlú sódu a soľ.

  • 10g Kukuričná múka
  • 1čl Mletý koriander
  • 0.5čl Mletá škorica
  • 0.5čl Mletá rasca
  • 0.5čl Paprika
  • 0.5čl Jedlá sóda
  • 1čl Soľ

Krok 6 /9

Najemno nastrúhame mrkvu a pridáme ju do misy. Dôkladne premiešame.

  • 50g Mrkva

Krok 7 /9

Rukami stláčame zmes, aby sme vytvarovali guľky alebo placky s hmotnosťou asi 40 g.

Krok 8 /9

Vložíme ich do fritézy Easy Fry. Pokropíme trochou neutrálneho oleja a spustíme režim Manual pri 190 °C na 7 minút.

Krok 9 /9

Pripravíme tahini omáčku. Pretlačíme strúčik cesnaku a dáme ho do misky. Pridáme tahini, vodu, citrónovú šťavu a štipku soli. Vyšľaháme do hladkého krému.

  • 2pl Tahini
  • 4pl Voda
  • 2pl Citrónová šťava
  • 1strúč. Cesnak
  • 1štip. Soľ