Provensálske plnené paradajky

Krok 1 /11

Paradajky umyte, odrežte vršok a vydlabte ich bez toho, aby ste ich prepichli. Dužinu aj šťavu dajte bokom. Vydlabané paradajky ľahko ochuťte soľou a korením. Vložte ich do veľkej zapekacej misy. Dajte bokom.

• 8diel Paradajky
• 4g Soľ
• 4g Korenie

Krok 2 /11

Chlieb nakrájajte na malé kúsky a namočte ich do misy s mliekom a chilli.

• 120g Toastový chlieb
• 120g Mlieko
• 2štip. Chilli

Krok 3 /11

Prsia nakrájajte na malé kúsky a dajte bokom.

• 70g Kuracie prsia

Krok 4 /11

Mäso nakrájajte na prúžky tak, aby zodpovedalo plniacej trubici mlynčeka. Odstráňte šľachy a väzivové časti. Umiestnite mlynček na mäso so strednou čepeľou na stroj. Stlačte Štart. Mäso dajte do chladničky.

• 280g Flat iron steak
• 210g Bravčová bábika

• Mlynček na mäso

Krok 5 /11

Na panvici orestujte nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú slaninu. Pridajte mleté mäso. Vymažte 10 minút na strednom plameni za častého miešania. Po uvarení pridajte nasekaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať a bylinky.

• 2diel Cibuľa
• 4diel Cesnak
• 10g Čerstvá petržlenová vňať
• 10g Provensálske bylinky

Krok 6 /11

Osoľte a okoreňte. Nechajte vychladnúť.

• 4g Soľ
• 4g Korenie

Krok 7 /11

Nasaďte odšťavovač na stroj a odšťavnite zvyšnú dužinu paradajok a nakrájané paradajky.

• 4diel Paradajky

• Odšťavovač

Krok 8 /11

Vlejte paradajkovú passatu do hrnca. Okoreňte a pridajte provensálske bylinky. Omáčku nechajte na miernom ohni 10 minút zredukovať.

• 4g Provensálske bylinky

Krok 9 /11

Rúru predhrejte na 180 °C.

Krok 10 /11

Plnkou naplňte paradajky. Priklopte odrezanými vrškami paradajok. Každú paradajku pokvapkajte trochou olivového oleja. Dochuťte soľou. Pečte 25 – 30 min. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti na vašej rúre.

• 40g Olivový olej

Krok 11 /11

Paradajky podávajte s passatou. Môžete podávať s čerstvými tagliatelle alebo ryžou.