Romanesco s lieskovými orieškami
- Celkový čas 8 min
- 5 min
Príprava - 3 min
Varenie - 0 min
Chladenie
Suroviny
4 os.
650 g Romanesco brokolica nakrájaná na ružičky
2 pl Lieskové orechy, nasekané
20 Zelené olivy, vykôstkované a nakrájané na tenké plátky
60 g Lieskovoorieškový krém (v bio obchodoch)
40 g Lieskoorieškové mlieko (v bio obchodoch)
20 g Jablčný ocot
Soľ a korenie
Príprava
Krok 1 /6
Pripravte si ingrediencie.
Krok 2 /6
V samostatnej miske pripravte vinaigrette zálievku z lieskovoorieškového pyré, mlieka, soli, korenia a octu.
Krok 3 /6
Nasekané lieskové orechy nasucho opražte dohneda.
Krok 4 /6
Vložte romanesco a olivy do parného koša. Na dno hrnca pridajte 200 ml vody.
Krok 5 /6
Tlakové varenie.
Krok 6 /6
Podávajte romanesco teplé alebo studené s vinaigrette a opečenými lieskovými orieškami.