Guľky z hovädzieho mäsa s ricottou a oreganom

Krok 1 /8

Ošúpte a nadrobno nakrájajte cesnak a cibuľu. Umyte a nakrájajte paradajky na kocky. Plátky chleba nakrájajte na malé kocky. V miske rozšľahajte vajce.

• 1strúč. Cesnak
• 100g Cibuľa
• 270g Paradajky
• 60g Sendvičový chlieb
• 1 Vajce

Krok 2 /8

Na panvici na strednom ohni osmažte polovicu cibule na polovici olivového oleja po dobu 5 minút, kým nebudú priehľadné.

• 100g Cibuľa
• 2pl Olivový olej

Krok 3 /8

Pridajte paradajky, paradajkovú pastu, paradajkový koncentrát, oregáno, soľ a korenie. Nechajte dusiť na slabom ohni po dobu 5 minút.

• 270g Paradajky
• 1pl Paradajková pasta
• 200g Paradajkový koncentrát
• 1čl Sušené oregáno
• Soľ, korenie

Krok 4 /8

Spojte zvyšok cibule, hovädzie mäso, chlieb, strúhaný parmezán, vajce, ricottu, petržlenovú vňať, soľ a korenie v miske na miešanie. Rukami miešajte, až kým zmes nebude hladká a rovnomerná.

• 100g Cibuľa
• 60g Sendvičový chlieb
• Soľ, korenie
• 320g Mleté hovädzie mäso
• 40g Strúhaný syr Parmezán
• 160g Ricotta
• 2pl Čerstvá petržlenová vňať

Krok 5 /8

Vytvorte približne pätnásť guľôčok veľkosti golfovej loptičky.

Krok 6 /8

Do panvice nalejte zvyšok oleja a opečte guľky z každej strany asi 10 minút.

• 2pl Olivový olej

Krok 7 /8

Preneste guľky do kastróla s paradajkovou omáčkou a nechajte dusiť po dobu 10 minút.

Krok 8 /8

Pred podávaním posypte parmezánom a nasekanou čerstvou bazalkou. Podávajte horúce.

• 40g Strúhaný syr Parmezán
• 1pl Čerstvá bazalka