Dusená šošovica s paradajkami a tymiánom

Krok 1 /7

Rozohrejte veľký kastról na strednom ohni s olivovým olejom. Počkajte, až sa Thermo-signál úplne zmení na červený, predtým než pridáte svoje ingrediencie. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte 2 minúty.

• 2cl Olivový olej
• 1 Nakrájaná cibuľa

Krok 2 /7

Pridajte cesnak, údenú papriku, čerstvý tymián, bobkové listy a dobre premiešajte.

• 2strúč. Mletý cesnak
• 1pl Údená paprika
• 8vet. Čerstvý tymián
• 4list Bobkové listy

Krok 3 /7

Pridajte suchú šošovicu (dobre opláchnutú) a mrkvu. Šošovica má tú výhodu, že nie je potrebné ju namáčať a varí sa pomerne rýchlo.

• 400g Suchá šošovica, opláchnutá (zelená alebo hnedá)
• 2 Nakrájané mrkvy (2 cm kocky)

Krok 4 /7

Pridajte vodu alebo zeleninový vývar. Pridajte rozdrvené paradajky a paradajkový koncentrát. Pridajte soľ, korenie a premiešajte.

• 2l Voda alebo zeleninový vývar
• 1l Rozdrvené paradajky
• 3pl Paradajkový koncentrát
• Soľ
• Korenie

Krok 5 /7

Nechajte bez pokrievky variť do bodu varu. Ihneď po začiatku varu znížte teplotu, zakryte a nechajte dusieť, kým šošovica a mrkvy nebudú mäkké. Asi 45 minút pre zelenú a hnedú šošovicu. Občas premiešajte.

Krok 6 /7

Na konci varenia upravte dochutenie (soľou a korením) a pridajte vínny alebo jablčný ocot.

• Vínny alebo jablčný ocot
• Soľ
• Korenie

Krok 7 /7

Vychutnajte si svoju chutnú šošovicovú polievku!