Pannacotta z kozieho syra

Krok 1 /5

Pripravte si ingrediencie.

• 250ml Kozie mlieko (alebo kravské mlieko)
• 100ml Smotana na šľahanie
• 100g Čerstvý kozí syr
• 2palec Želatínové pláty rehydratované v studenej vode
• 0.5 Jablko Granny Smith, umyté a nakrájané na kocky
• 2pl Kvalitný olivový olej
• 1 Šťava z 1 citróna a trochu kôry, jemne nasekanej
• 4pl Cesnakové krutóny
• Fleur de sel, čerstvo mleté korenie

Krok 2 /5

Skombinujte jablko, olej, soľ, korenie, citrón a krutóny. Rozmixujte kozie mlieko a syr.

• 250ml Kozie mlieko (alebo kravské mlieko)
• 100g Čerstvý kozí syr
• 0.5 Jablko Granny Smith, umyté a nakrájané na kocky
• 2pl Kvalitný olivový olej
• 1 Šťava z 1 citróna a trochu kôry, jemne nasekanej
• 4pl Cesnakové krutóny
• Fleur de sel, čerstvo mleté korenie

Krok 3 /5

Zohrejte smotanu a polovicu zmesi mlieka a syra približne na 4 minúty. Rozpustite v tom želatínu.

• 250ml Kozie mlieko (alebo kravské mlieko)
• 100ml Smotana na šľahanie
• 100g Čerstvý kozí syr
• 2palec Želatínové pláty rehydratované v studenej vode

Krok 4 /5

Pridajte zvyšok mlieka a syra. Rozdeľte do malých misiek. Chlaďte 12 hodín.

Krok 5 /5

Pannacottu podávajte so zdobenými jablkami.

• 0.5 Jablko Granny Smith, umyté a nakrájané na kocky