Citrónová a hrušková panna cotta

Krok 1 /8

Pripravte si ingrediencie.

• 400ml Šľahačková smotana
• 6pl Cukor
• 1 Limetka (džús a kôra)
• 2pl Hnedý cukor
• 3 Želatínové pláty
• 200g Pevné hrušky ošúpané a nakrájané na malé kocky
• 7g Maslo
• 70ml Voda

Krok 2 /8

Ošúpte a nakrájajte hrušky.

• 200g Pevné hrušky ošúpané a nakrájané na malé kocky

Krok 3 /8

Zmäkčite želatínové pláty v troche ľadovej vody.

• 3 Želatínové pláty

Krok 4 /8

Nalejte smotanu do panvice. Pridajte cukor a kôru.

• 400ml Šľahačková smotana
• 6pl Cukor
• 1 Limetka (džús a kôra)

Krok 5 /8

Šľahajte do hladkej konzistencie. Vodu z želatínových plátov vymačkajte a pridajte ich. Nalejte do sklenených pohárov. Chlaďte 6 hodín.

• 3 Želatínové pláty

Krok 6 /8

Kocky hrušiek vložte do panvice spolu s maslom, citrónovým džúsom, vodou a hnedým cukrom.

• 1 Limetka (džús a kôra)
• 2pl Hnedý cukor
• 200g Pevné hrušky ošúpané a nakrájané na malé kocky
• 7g Maslo
• 70ml Voda

Krok 7 /8

Varte pod tlakom.

Krok 8 /8

Panna cottu podávajte studenú, pokrytú lyžicou hruškového kompótu.