Miešané rezance so zeleninou a morskými plodmi (yakisoba)

Krok 1 /4

Všetky prísady na omáčku zmiešajte v miske a odložte bokom.

• 1kôra Limetka
• 0.5čl Soľ
• 2 Mleté čierne korenie
• 3pl Sladká sójová omáčka
• 1pl Prášok dashi
• 1strúč. Cesnak
• 1pl Sezamový olej
• 1pl Biele sezamové semienka
• 0.5 Jarná cibuľka

Krok 2 /4

Rozpáľte wok panvicu na strednom ohni a pred opekaním surovín počkajte, kým sa termosignál úplne sfarbí načerveno. Pridajte 2 polievkové lyžice sezamového oleja a rezance smažte 6 minút alebo kým nebudú mierne chrumkavé. Preložte rezance na tanier a odložte ich bokom.

• 200g Rezance Hiyamugi Joshu alebo udon
• 4pl Sezamový olej

Krok 3 /4

Do toho istého woku pridajte zvyšný sezamový olej, rastlinný olej, kapustu, špargľu a sóju. Pečte 6 minút. Špargľa by mala byť mäkká. Pridajte krevety a varte 3 minúty na silnom ohni. Pridejte rezance a omáčku a za stáleho miešania varte 2 minúty.

• 4pl Sezamový olej
• 2pl Chuťovo neutrálny olej
• 50g Zelená kapusta
• 5 Špargľa
• 200g Sójové klíčky
• 200g Ružové krevety

Krok 4 /4

Vyberte na tanier. Dochuťte soľou a korením a posypte zvyšnou cibuľou a niekoľkými plátkami citróna.

• 0.5 Jarná cibuľka
• 1 Citrón
• Soľ a čierne korenie