Oranžová šošovica a batátové placky

Krok 1 /9

Najprv ošúpte batát. Nakrájajte ho na veľké kocky.

• 1 Stredne veľký batát

Krok 2 /9

Varte ho 10 až 12 minút v kastróle so slanou vriacou vodou. Urobte to isté s oranžovou šošovicou po jej opláchnutí.

• 1 Stredne veľký batát
• 100g Oranžová šošovica

Krok 3 /9

Počas varenia nadrobno nakrájajte cibuľu.

Krok 4 /9

Zohrejte panvicu na strednom ohni s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Počkajte, kým sa Thermo-signál nestane úplne červeným pred tým, než pridáte vaše ingrediencie. Opečte cibuľu. Mala by sa stať jemnou a priesvitnou. Odložte cibuľu nabok.

• 4pl Olivový olej
• 1 Cibuľa

Krok 5 /9

Keď sú batáty a šošovica jemné, sceďte ich. Vráťte zemiaky a šošovicu do nádoby a potom ich rozpučte šťúchadlom, aby ste získali hrubé ale homogénne pyré.

Krok 6 /9

Ďalej pridajte koriander, cícerovú múku, opečenú cibuľu, kari, čili vločky, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

• 1 Cibuľa
• 2pl Rozdrvený koriander
• 2pl Cícerová múka
• 1čl Kari korenie
• 0.5čl Červené čili vločky
• Soľ
• Korenie

Krok 7 /9

Tvarujte placky s priemerom asi 5 cm a hrúbkou 1,5 cm. Umiestnite ich na múkou posypanú krájaciu dosku a posypte múkou.

Krok 8 /9

Zohrejte panvicu na strednom ohni s 3 polievkovými lyžicami olivového oleja. Počkajte, kým sa Thermo-signál nestane úplne červeným pred tým, než pridáte vaše ingrediencie. Opatrne položte placky do panvice. Varte ich asi 2 minúty na každej strane, aby sa nezapálili alebo nepripálili. Pokračujte v dávkach.

• 4pl Olivový olej

Krok 9 /9

Podávajte placky horúce a chrumkavé, sprevádzané šalátom.