Palacinky s ricottou, čučoriedkami a javorovým sirupom

Krok 1 /8

Pri varení na sporáku a/alebo v rúre sa uistite, že ste odstránili rukoväť Ingenio.

Krok 2 /8

Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V miske vyšľahajte žĺtky, rozpustené maslo, syrovú ricottu a mlieko, až kým nezískate hladké cesto. Ak máte dosť času, nechajte ho na 1 hodinu v chladničke.

• 120g Hladká múka
• 1čl Prášok do pečiva
• 1čl Kuchynská soľ
• 3 Vajcia
• 20g Nesolené maslo
• 250g Ricotta
• 10cl Mlieko

Krok 3 /8

Bielky vyšľahajte do polotuha. Pridajte cukor, čím získate lesklé bielky. Jemne ich vmiešajte do základnej zmesi.

• 3 Vajcia
• 30g Cukor

Krok 4 /8

Rozohrejte panvicu a počkajte, kým sa ukazovateľ tepla úplne nezafarbí na červenú. Panvicu jemne naolejujte kuchynským papierom alebo štetcom.

• 0 Olej na varenie

Krok 5 /8

Do stredu panvice dajte 3 veľké lyžice cesta. Cesto rozotrite, aby ste vytvorili veľkú palacinku.

Krok 6 /8

Čučoriedky umyte a štvrtinu z nich umiestnite na palacinku. Pečte, až kým spodná strana nezhnedne a kraje cesta nezačnú tuhnúť.

• 125g Čučoriedky

Krok 7 /8

Palacinku jemne otočte. Opekajte druhú stranu, kým nezhnedne. Palacinku položte na tanier. Rovnakým spôsobom pokračujte pri pečení ostatných palaciniek.

Krok 8 /8

Horúce palacinky podávajte s čučoriedkami a javorovým sirupom.

• 1fľaša Javorový sirup