Šalát z grilovanej broskyne s burratou a prosciuttom

Krok 1 /6

Príprava slanej granoly (Dokončenie): Zahrejte panvicu na strednom ohni s olivovým olejom. Počkajte, kým sa Thermo-Signal úplne sfarbí na červeno, pred pridaním zmesi semienok (tekvicové, ľanové a slnečnicové) a ovsených vločiek. Opražte 3 minúty do jemne zlatohnedej farby.

• 1pl Olivový olej
• 4pl Šalátové semienka
• 2pl Ovsené vločky

Krok 2 /6

V malej nádobe zmiešajte med, cesnakový prášok, tymián, hrubú soľ a korenie. Pridajte túto zmes do panvice a miešajte energicky 1 minútu, aby sa všetky semienka dobre obalili. Zmes nalejte do nádoby a nechajte vychladnúť.

• 1čl Med
• 0.5čl Cesnakový prášok
• 1čl Čerstvý tymián
• štip. Hrubá soľ
• Korenie

Krok 3 /6

Príprava pesta: V malej miske zmiešajte domáce alebo kupované Pesto alla Genovese s balsamikovým octom a 2 polievkovými lyžicami olivového oleja. Odložte.

• 80g Domáca alebo kupovaná Pesto alla Genovese omáčka
• 1čl Balzamikový ocot
• 3pl Olivový olej

Krok 4 /6

Príprava cherry rajčín: Cherry rajčiny prekrojte na polovicu a zmiešajte ich s 3 čajovými lyžicami pesto prípravy. Ochutnajte hojne korením a odložte.

• 250g Cherry rajčiny

Krok 5 /6

Príprava grilovanej broskyne: Broskyne nakrájajte na hrubé plátky. Zahrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Počkajte, kým sa Thermo-Signal úplne sfarbí na červeno, pred pridaním broskyňových plátkov. Grilujte ich 5 minút, až kým získajú peknú zlatú farbu.

• 3 Žlté broskyne
• 3pl Olivový olej

Krok 6 /6

Zostavenie šalátu: Uložte listy baby špenátu na veľký tanier alebo do osobitnej misky. Potom pridajte guľky burraty, cherry rajčiny a grilované broskyne. Pridajte tenko rezané prosciutto. Polejte šalát pestom a posypte granolou. Pridajte čerstvé bazalkové lístky, trošku olivového oleja, fleur de sel a pár otočení mlynčeka na korenie.

• 50g Baby špenát
• 2 Buraty (v závislosti od veľkosti)
• 3pl Olivový olej
• 4plát. Tenko rezané prosciutto
• 10list Čerstvé lístky bazalky
• Fleur de sel
• Korenie