Thajské zelené kari s tofu

Krok 1 /6

Oddelte zelené a biele časti jarnej cibuľky. Nakrájajte ich osobitne na tenké plátky a nakrájanú zelenú časť odložte do chladničky. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na tenké plátky.

• 2 Jarná cibuľka
• 3strúč. Cesnak

Krok 2 /6

Zohrejte hrniec na strednom ohni a počkajte, kým sa Thermo-Signal úplne nezafarbí na červeno, predtým než pridáte ingrediencie. Orestujte bielu časť jarnej cibuľky a cesnak na troche oleja na strednom ohni. Smažte bez toho, aby ste ich pripiekli. Pridajte kokosový krém a varte 6 až 8 minút.

• 2 Jarná cibuľka
• 3strúč. Cesnak
• 2pl Olej
• 20cl Kokosový krém

Krok 3 /6

Keď krém zhustne, pridajte kari pastu a varte 6 minút. Pridajte múku. Celú zmes premiešajte stierkou. Pridajte zeleninový vývar, kokosové mlieko, sójovú omáčku, rybaciu omáčku a cukor. Nechajte dusiť 5 minút, kým omáčka nezhustne.

• 40cl Kokosové mlieko (1 plechovka)
• 3čl Kari pasta
• 2pl Múka
• 30cl Zeleninový vývar
• 1pl Sójová omáčka
• 2pl Rybacia omáčka
• 2pl Cukor

Krok 4 /6

Curry omáčku nalejte do mixéra, pridajte mletý zázvor a limetkovú šťavu. Mixujte, kým nezískate hladkú, lesklú omáčku. Omáčku vráťte späť do hrnca a nechajte ju na veľmi nízkom ohni.

• 0.5čl Zázvor
• 0.5 Limetka

Krok 5 /6

Tofu nakrájajte na rovnaké kocky o veľkosti 2 cm a pridajte ich do horúcej kari omáčky. Mango ošúpte a nakrájajte na kocky veľkosti 0,5 cm.

• 250g Polotuhé prírodné tofu
• 40g Čerstvé mango

Krok 6 /6

Podávajte horúce tofu kari na servírovacom tanieri. Pridajte mango, nasekanú zelenú časť jarnej cibuľky a dokončite nasekaným koriandrom. Dobrú chuť!

• 2 Jarná cibuľka
• 250g Polotuhé prírodné tofu
• 40g Čerstvé mango
• 2pl Nasekaný koriander