Zeleninová ramenová polievka

Krok 1 /9

Ošúpte a nastrúhajte mrkvy. Umyte a nasekajte šampiňóny. Ošúpte a nasekajte cesnak a zázvor. Umyte špenát a jarnú cibuľku. Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké plátky.

• 250g Mrkvy
• 400g Šampiňóny
• 6strúč. Cesnak
• 4cm Čerstvý zázvor
• 180g Čerstvý špenát
• 40g Jarná cibuľka

Krok 2 /9

Pripravte mäkké vajcia. V kastróle priveďte vodu do varu. Jemne vložte vajcia do kastróla. Nechajte ich variť na miernom ohni 6 minút. Po uvarení ich ihneď preneste do misky so studenou vodou, aby ste zastavili ich varenie. Počkajte 3 minúty a opatrne ich ošúpte.

• 4 Vajcia

Krok 3 /9

Na miernom ohni zohrejte olivový olej vo vysokom hrnci na dusenie. Smažte mrkvy a šampiňóny 4 minúty.

• 250g Mrkvy
• 400g Šampiňóny
• 3pl Olivový olej

Krok 4 /9

Pridajte cesnak, zázvor a sezamový olej. Premiešajte a varte 2 minúty.

• 6strúč. Cesnak
• 4cm Čerstvý zázvor
• 2pl Sezamový olej

Krok 5 /9

Pridajte vývar, sójovú omáčku a pikantnú omáčku. Znížte teplotu a nechajte mierne variť.

• 1.5l Zeleninový vývar
• 6cl Sójová omáčka
• 1plátok Pikantná omáčka

Krok 6 /9

Dochucujte podľa chuti sójovou omáčkou a pikantnou omáčkou (na zvýšenie alebo zníženie slanosti a pikantnosti).

• 6cl Sójová omáčka
• 1plátok Pikantná omáčka

Krok 7 /9

Pridajte listy špenátu a varte ďalšie 2 minúty, alebo kým sa nezmenšia.

• 180g Čerstvý špenát

Krok 8 /9

Pridajte rezance a varte 3 minúty, občas premiešajte.

• 4sáčok Čínske rezance

Krok 9 /9

Podávajte v miskách. Posypte sezamovými semienkami, plátkami jarnej cibuľky a jemne položte mäkké vajce na vrch.

• 40g Jarná cibuľka
• 2pl Sezamové semienka