Vegetariánsky pad Thai

Krok 1 /8

Uvarte ryžové rezance (podľa pokynov na obale) vo veľkom množstve vriacej vody. Ihneď ich ochlaďte studenou vodou a odložte bokom do studenej vody na neskôr.

• 160g Ryžové rezance

Krok 2 /8

Ošúpte červenú cibuľu, bielu cibuľu a mrkvu. Červenú cibuľu prekrojte na polovicu. Jemne nakrájajte bielu cibuľu a mrkvu. Cesnak a zázvor ošúpte a nakrájajte na drobno.

• 80g Červená cibuľa
• 50g Biela cibuľa
• 200g Mrkva
• 3strúč. Cesnak
• 1pl Strúhaný zázvor

Krok 3 /8

Rozohrejte hrniec na vysokej teplote a počkajte, kým sa Tepelno-Signál úplne nezafarbí na červeno, než pridáte ingrediencie.

• Zapekacia misa

Krok 4 /8

Opekajte červenú cibuľu, bielu cibuľu, mrkvu a tofu na troche oleja asi 6 až 8 minút. Pravidelne miešajte. Odložte bokom.

• 80g Červená cibuľa
• 50g Biela cibuľa
• 200g Mrkva
• 200g Údené tofu
• 1plátok Olej

Krok 5 /8

Rozohrejte hrniec na strednej teplote a počkajte, kým sa Thermo-Signál úplne nezafarbí na červeno, než pridáte ingrediencie.

• Zapekacia misa

Krok 6 /8

Nalejte rozšľahané vajcia. Neustále miešajte drevenou lyžicou, kým sa nevytvoria miešané vajcia. Pridajte scedené rezance, nakrájaný cesnak a zázvor, klíčky, cibuľu, mrkvu a tofu, ktoré ste odložili bokom. Varte 2 až 3 minúty, pričom pravidelne miešajte. Uistite sa, že klíčky zostanú chrumkavé.

• 160g Ryžové rezance
• 80g Červená cibuľa
• 50g Biela cibuľa
• 200g Mrkva
• 200g Údené tofu
• 3strúč. Cesnak
• 1pl Strúhaný zázvor
• 4 Vajcia
• 200g Klíčky

Krok 7 /8

Prilejte sójovú omáčku a limetkovú šťavu a zredukujte na vysokej teplote 3 minúty, kým zmes nebude mierne sirupovitá. Pridajte sladkokyslú omáčku a štipku soli. Premiešajte a podávajte.

• 4pl Sójová omáčka
• 4 Limetky
• 4pl Sladkokyslá omáčka
• 1štip. Soľ

Krok 8 /8

Pred podávaním posypte drvenými arašidmi, nakrájanou jarnou cibuľkou a koriandrom.

• 4pl Arašidy
• 2 Jarné cibuľky
• 4pl Nasekaný čerstvý koriander