Recipe Details Page <seo.title.recipe> - Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Chrumkavé malé zemiaky s omáčkou z pečeného cesnaku

ratings.0

-/5 -

  • Celkový čas 1 h 25 min
  • Príprava
    25 min
  • Varenie
    1 h
  • Chladenie
    0 min

Suroviny

4 os.

  • 20 strúč. Neolúpaný cesnak

  • 3 čl Olivový olej

  • 700 g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)

  • 1 strúč. Olúpaný cesnak

  • 1 vet. Rozmarín

  • 3 pl Slnečnicový olej

  • 1 čl Kukuričná múka

  • Soľ

  • 1 Žĺtok

  • 1 pl Horčica

  • 18 cl Slnečnicový olej

  • 1 pl Citrónová šťava

  • 1 pl Voda

Príslušenstvo

  • Grilovacia mriežka
    Grilovacia mriežka

Príprava

Krok 1 /8

Pripravte si konfitovaný cesnak. Neolúpané strúčiky vložte do misky a pokvapkajte ich tretinou olivového oleja, aby sa pokryli. Strúčiky cesnaku vložte do fritézy Easy Fry so štandardným plechom a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 15 minút. Nechajte vychladnúť.

  • 20strúč. Neolúpaný cesnak
  • 3čl Olivový olej

Krok 2 /8

Strúčiky ošúpte nožom a vyberte dužinu. Odložte bokom.

  • 20strúč. Neolúpaný cesnak

Krok 3 /8

Zemiaky umyte. Naplňte nádobu na vodu. Vložte zemiaky do fritézy Easy Fry so štandardným plechom sa spustite program PARA pri 100 °C na 15 minút.

  • 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)

Krok 4 /8

Medzitým ošúpte a nasekajte zvyšné strúčiky cesnaku. Rozmarín nakrájajte nadrobno. V pomerne veľkej miske zmiešajte cesnak, rozmarín, zvyšný olivový olej, slnečnicový olej, kukuričnú múku a soľ.

  • 3čl Olivový olej
  • 1strúč. Olúpaný cesnak
  • 1vet. Rozmarín
  • 3pl Slnečnicový olej
  • 1čl Kukuričná múka
  • Soľ

Krok 5 /8

Zemiaky vyberte z fritézy Easy Fry a nechajte ich vychladnúť. Rozrežte ich pozdĺžne na štvrtiny. Pridajte ich do misy so zmesou oleja a byliniek. Dobre premiešajte.

  • 3čl Olivový olej
  • 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)
  • 1strúč. Olúpaný cesnak
  • 1vet. Rozmarín
  • 3pl Slnečnicový olej
  • 1čl Kukuričná múka
  • Soľ

Krok 6 /8

Vylejte vodu z varenia z nádoby. Dobre obalené zemiakové mesiačiky vložte do fritézy Easy Fry so štandardným plechom a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 30 minút.

  • 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)
  • Grilovacia mriežka

Krok 7 /8

Medzitým si pripravte cesnakovú majonézu. V malej miske rozšľahajte žĺtok s horčicou a pokvapkajte olejom, aby vznikla majonéza. Keď je všetok olej rozmiešaný, pridajte citrónovú šťavu, vodu a dužinu z konfitovaného cesnaku. Zmes rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú omáčku. Ak nemáte tyčový mixér, rozmixujte zmes lyžicou.

  • 20strúč. Neolúpaný cesnak
  • 1 Žĺtok
  • 1pl Horčica
  • 18cl Slnečnicový olej
  • 1pl Citrónová šťava
  • 1pl Voda

Krok 8 /8

Zemiaky a omáčku naaranžujte zvlášť a podávajte.

  • 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)