Chrumkavé malé zemiaky s omáčkou z pečeného cesnaku

Krok 1 /8

Pripravte si konfitovaný cesnak. Neolúpané strúčiky vložte do misky a pokvapkajte ich tretinou olivového oleja, aby sa pokryli. Strúčiky cesnaku vložte do fritézy Easy Fry so štandardným plechom a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 15 minút. Nechajte vychladnúť.

• 20strúč. Neolúpaný cesnak
• 3čl Olivový olej

Krok 2 /8

Strúčiky ošúpte nožom a vyberte dužinu. Odložte bokom.

• 20strúč. Neolúpaný cesnak

Krok 3 /8

Zemiaky umyte. Naplňte nádobu na vodu. Vložte zemiaky do fritézy Easy Fry so štandardným plechom sa spustite program PARA pri 100 °C na 15 minút.

• 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)

Krok 4 /8

Medzitým ošúpte a nasekajte zvyšné strúčiky cesnaku. Rozmarín nakrájajte nadrobno. V pomerne veľkej miske zmiešajte cesnak, rozmarín, zvyšný olivový olej, slnečnicový olej, kukuričnú múku a soľ.

• 3čl Olivový olej
• 1strúč. Olúpaný cesnak
• 1vet. Rozmarín
• 3pl Slnečnicový olej
• 1čl Kukuričná múka
• Soľ

Krok 5 /8

Zemiaky vyberte z fritézy Easy Fry a nechajte ich vychladnúť. Rozrežte ich pozdĺžne na štvrtiny. Pridajte ich do misy so zmesou oleja a byliniek. Dobre premiešajte.

• 3čl Olivový olej
• 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)
• 1strúč. Olúpaný cesnak
• 1vet. Rozmarín
• 3pl Slnečnicový olej
• 1čl Kukuričná múka
• Soľ

Krok 6 /8

Vylejte vodu z varenia z nádoby. Dobre obalené zemiakové mesiačiky vložte do fritézy Easy Fry so štandardným plechom a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 30 minút.

• 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)

• Grilovacia mriežka

Krok 7 /8

Medzitým si pripravte cesnakovú majonézu. V malej miske rozšľahajte žĺtok s horčicou a pokvapkajte olejom, aby vznikla majonéza. Keď je všetok olej rozmiešaný, pridajte citrónovú šťavu, vodu a dužinu z konfitovaného cesnaku. Zmes rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú omáčku. Ak nemáte tyčový mixér, rozmixujte zmes lyžicou.

• 20strúč. Neolúpaný cesnak
• 1 Žĺtok
• 1pl Horčica
• 18cl Slnečnicový olej
• 1pl Citrónová šťava
• 1pl Voda

Krok 8 /8

Zemiaky a omáčku naaranžujte zvlášť a podávajte.

• 700g Baby zemiaky (12 malých zemiakov – kaliber 35)