Pannacotta z kozieho syra

Krok 1 /5

Pripravte si ingrediencie.

• 130ml Kozie mlieko
• 50ml Nízkotučná smotana
• 50g Čerstvý kozí syr
• 1 Listy želatíny rehydratované v studenej vode
• 0.25 Jablko Granny Smith
• 1pl Vysoko kvalitný olivový olej
• 0.5 Citrónová šťava
• 2pl Cesnakové krutóny
• Soľ Fleur de sel, čerstvo mleté korenie

Krok 2 /5

Zmiešajte jablko, olej, soľ, korenie, citrón a krutóny. Zmiešajte kozie mlieko a syr.

• 130ml Kozie mlieko
• 50g Čerstvý kozí syr
• 0.25 Jablko Granny Smith
• 1pl Vysoko kvalitný olivový olej
• 0.5 Citrónová šťava
• 2pl Cesnakové krutóny
• Soľ Fleur de sel, čerstvo mleté korenie

Krok 3 /5

Zohrejte smotanu a polovicu zmesi mlieka/syra. Rozpustite v ňom želatínu.

• 130ml Kozie mlieko
• 50ml Nízkotučná smotana
• 50g Čerstvý kozí syr
• 1 Listy želatíny rehydratované v studenej vode

Krok 4 /5

Pridajte zvyšok mlieka/syra. Rozdeľte do malých misiek. Chlaďte 12 hodín.

Krok 5 /5

Pannacottu podávajte ozdobenú jablkami.

• 0.25 Jablko Granny Smith