Prepelica na víne

Krok 1 /7

Pripravte si ingrediencie.

• 6 Prepelice, 160-170 g
• 300g Biele alebo čierne hrozno, umyté
• 1.5 Cibuľa, ošúpaná a jemne nakrájaná
• 90ml Kurací vývar
• 600g Pastinák, ošúpaný a nakrájaný na 1 cm hrubé „hranolky“
• 3pl Olivový olej
• 200ml Vin jaune
• 300g Slanina, na kocky
• Soľ a korenie

Krok 2 /7

Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.

• 1.5 Cibuľa, ošúpaná a jemne nakrájaná

Krok 3 /7

Prepeličku osoľte a okoreňte. Nalejte olej do hrnca.

• 6 Prepelice, 160-170 g
• 3pl Olivový olej
• Soľ a korenie

Krok 4 /7

Zmažte 1 minútu z každej strany. Vyberte prepeličku z hrnca. Do hrnca vložte slaninu a cibuľu. Po 2 minútach zlejte tuk.

• 1.5 Cibuľa, ošúpaná a jemne nakrájaná
• 300g Slanina, na kocky

Krok 5 /7

Deglazujte vínom. Pridajte kuracie vývar, paštrnák, hrozno a prepeličku. Dochuťte soľou a korením.

• 6 Prepelice, 160-170 g
• 300g Biele alebo čierne hrozno, umyté
• 90ml Kurací vývar
• 600g Pastinák, ošúpaný a nakrájaný na 1 cm hrubé „hranolky“
• 200ml Vin jaune
• Soľ a korenie

Krok 6 /7

Tlakové varenie.

Krok 7 /7

Postupne omáčku zredukujte, aby sme vynikla chuť. Podávajte.