Suflé s čokoládovo-gaštanovým krémom

Krok 1 /8

Čokoládu dáme do misky a misku dáme nad rajnicu obsahujúcu vodu do úrovne niekoľkých centimetrov. Uistíme sa, že miska obsahujúca čokoládu sa nedotýka vody. Čokoládu rozpustíme na strednom ohreve.

• 200g Horká čokoláda

Krok 2 /8

Rozbijeme vajcia. Žĺtka dáme do veľkej misy a bielka do druhej misy. Kukuričný škrob zmiešame v miske s 60 g krupicového cukru.

• 40g Kukuričná múka
• 5 Vajcia
• 100g Cukor

Krok 3 /8

Rozpustenú čokoládu nalejeme na vaječné žĺtka a opatrne zmiešame. Pridáme vanilkový extrakt, gaštanový krém a nakoniec zmes kukuričnej múky/cukru. Dobre zmiešame.

• 120g Gaštanový krém
• 1pl Vanilkový extrakt

Krok 4 /8

Rozšľaháme vaječné bielka na pevný sneh, pričom postupne pridáme 40 g cukru.

• 100g Cukor

Krok 5 /8

Pridáme vaječné bielka do čokoládovej zmesi, jemne dvíhajúc zmes tak, aby bielka nespľasli.

Krok 6 /8

Vytrieme maslom 8 zapekacích misiek a vnútrajšok posypeme cukrom. Obrátime ich, aby sme sa zbavili prebytočného cukru. Do zapekacích misiek naplníme zmes asi do 1/2 cm od okraja.

• 15g Maslo

Krok 7 /8

Umiestnime na štandardný plech Easy Fry a nastavíme program TORTA asi na 15 minút.

• Grilovacia mriežka

Krok 8 /8

Keď suflé nakysnú, vyberieme ich z fritézy Easy Fry, posypeme ich práškovým cukrom a ihneď podávame.

• Práškový cukor