Naan so syrom a morčacie mäso s garam masala

Krok 1 /9

Zmiešajte múku, droždie, soľ, jogurt, 1 lyžicu oleja a vodu v miesiacej mise alebo rukami. Zakryte, uložte na teplé miesto a nechajte kysnúť 30 minút až hodinu. Cesto by malo nakysnúť.

• 300g Múka (+ na pomúčnenie)
• 10g Droždie
• 1čl Soľ
• 1 Biely jogurt
• 9cl Zeleninový olej
• 10cl Voda

Krok 2 /9

Cesto rozdeľte na 4 rovnaké guľôčky. Každú guľôčku tenko rozvaľkajte na bohato pomúčenej pracovnej ploche. Na jednu polovicu položte 2 porcie syra ,,Veselá kráva“. Preložte na polovicu a pevne pritlačte okraje k sebe. Jemne stlačte, aby sa syr rozdrvil (aby nevytiekol).

• 8porc. Syr ,,Veselá kráva“

Krok 3 /9

Predhrejte rúru na 70 °C.

Krok 4 /9

Zohrejte panvicu a počkajte, kým sa Thermo-signal úplne sfarbí na červeno. Jemne pokvapkajte panvicu olejom. Položte na panvicu jednu syrovú naan. Pečte z oboch strán, kým sa naan nafúkne a získa peknú farbu. Keď je zlatohnedý, odstráňte ho z panvice a položte na tanier.

• 9cl Zeleninový olej

Krok 5 /9

Rovnakým spôsobom upečte ďalšie 3 naany, pričom pri každom pečení pridávajte trochu oleja. Syrové naany položte do rúry, aby zostali teplé.

Krok 6 /9

Morčacie filety nakrájajte na plátky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné plátky.

• 500g Morčacie filety
• 1 Cibuľa

Krok 7 /9

Zvyšný olej nalejte na panvicu. Pridajte plátky morčacieho mäsa a opečte ich, až kým jemne nezružovejú. Pridajte cibuľu, garam masalu a čili korenie a varte 3 minúty.

• 500g Morčacie filety
• 1 Cibuľa
• 1pl Garam masala
• 0.25čl Čili prášok

Krok 8 /9

Pridajte paradajkový koncentrát a dobre premiešajte. Pridajte smotanu, soľ a korenie. Varte ďalšie 3 minúty.

• 300g Paradajkový koncentrát
• 100g Smotana na šľahanie
• Soľ, korenie

Krok 9 /9

Podávajte syrové naany s morčacími filetmi.