Vegánsky hubový burger, zemiaková žemľa

Krok 1 /12

V nádobe zmiešajte droždie a vodu.

• 7.5g Sušené droždie
• 18cl Teplá voda

Krok 2 /12

Pridajte múku, zemiakové pyré, olej, cukor a soľ. ​​Mieste, kým nedosiahnete hladkú a homogénnu konzistenciu (v tomto kroku môžete použiť mixér).

• 450g Múka
• 150g Zemiakové pyré
• 30g Neutrálny olej
• 60g Cukru
• 0.5čl Soľ

Krok 3 /12

Nechajte cesto odpočívať pri izbovej teplote 30 minút.

Krok 4 /12

Keď cesto začne kysnúť, natiahnite okraje smerom do stredu cesta, aby ste mu vrátili elasticitu. Nechajte ho opäť 30 minút odpočívať.

Krok 5 /12

Rozdeľte cesto na požadovaný počet žemlí a z každej vytvarujte guľku. Nechajte 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.

Krok 6 /12

Pred zapnutím grilu OptiGrill vložte plech na pečenie do grilu. Zatvorte gril a zapnite ho. Automaticky sa zvolí manuálny program. Pomocou tlačidla M vyberte oranžovú farbu a stlačte OK. Hneď ako je predhriatie dokončené, vložte polovicu žemlí priamo do nadstavca a potom ich navlhčite štetcom. Posypte sezamovými semienkami a zatvorte veko. Nechajte piecť 12 minút.

• 1pl Voda
• 1pl Sezamové semiačka

• Plech na pečenie

Krok 7 /12

Postup zopakujte so zvyšnými žemľami.

Krok 8 /12

Medzitým si pripravte omáčku. Všetky ingrediencie na omáčku zmiešajte v nádobe. Odložte na chladné miesto.

• 8pl Zeleninová majonéza
• 1čl Údená paprika
• 1čl Sušené oregano
• Soľ, korenie

Krok 9 /12

V inej nádobe zmiešajte huby s cesnakom, olejom a bylinkami. Dochuťte soľou.

• 6 Portobello huby
• 1.5strúč. Strúčiky cesnaku
• 3pl Olivový olej
• 1.5pl Sušené bylinky
• Soľ

Krok 10 /12

Keď sú žemle upečené, pridajte huby a cesnak do rúry a zatvorte veko. Nechajte piecť 15 minút.

Krok 11 /12

Na zostavenie burgerov rozrežte žemle na dve časti a dochuťte omáčkou. Pridajte list šalátu a potom uvarenú hubu s plátkami cesnaku. Pokračujte plátkom vegánskeho syra navrchu.

• 6list Listy ľadového šalátu
• 6tenký plátok Vegánsky syr

Krok 12 /12

Prikryte vrchom žemle a ihneď si vychutnajte.