Karbonára zo žltej mrkvy

Krok 1 /6

Pomocou škrabky nakrájajte mrkvu na tagliatelle strúhaním po dĺžke.

Krok 2 /6

Pripravte omáčku: v mise rozšľahajte dve vajcia s kyslou smotanou. Dochutíte soľou a korením.

Krok 3 /6

Opečte slaninu na panvici.

Krok 4 /6

Vysoký hrniec naplňte vodou. Privarte vodu do varu, pridajte štipku soli a mrkvu varte 2 minúty. Sceďte ju.

Krok 5 /6

Preneste tagliatelle do misy s omáčkou, pridajte slaninu a premiešajte.

Krok 6 /6

Podávajte s prepeličím vajíčkom a strúhaným syrom Parmezán.